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※表示価格は、すべて税・サービス料込の価格です。
◎季節によりメニューの内容、付け合せが変わることがあります。
◎出来立てのお料理など高温のものがございますので、お召し上がりの際は十分にご注意下さい。 |
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●北海道堪能コース 16,500円 (税・サ込)
蟹をメインに北海道の海の幸を盛り込みました。北海道をご堪能下さい。
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※氷鉢は2名様盛です。 |
全10品
 食前酒：梅ワインまたは桂花陳酒
前 菜：たらば蟹外子ほか3点
お造り(氷鉢)：たらば蟹、牡丹海老、鮭児、うにのお刺身
焼 物：たらば蟹の炭焼き
温 物：たらば蟹、ずわい蟹のしゃぶしゃぶ
皿 物：たらば蟹、炙りうに、湯葉の美味ジュレ仕立て
焼 皿：たらば蟹、蒸しあわびのステーキ(陶板焼き仕立て)
食 事：たらば蟹の炙り寿し
汁 物：毛蟹の鉄砲汁
デザート：フルーツ、シャーベット、冷ししるこの中から1品
※要プリントアウト・ワンドリンクサービス
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●氷雪三大蟹セット(たらば、ずわい、毛蟹) 7,700円（税・サ込）
生きている毛蟹、大ずわい蟹、たらば蟹の違いをお楽しみ下さい。ご注文は2名様よりお願いします。
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※毛蟹は生質から生きているものを使用します。
※活毛蟹のセイロ蒸しは30分お時間を頂戴いたします。
※写真は2名様セットです。
※年始は毛蟹の数に限りがありますので品切れの際はご容赦下さい |
全8品
先 付：日替わり
お造り：たらば蟹、ずわい蟹のお刺身
温 物：たらば蟹、ずわい蟹のしゃぶしゃぶ
焼 物：たらば蟹の炭焼き
蒸 物：毛蟹のセイロ蒸し(2名様で1尾)
食 事：しゃぶしゃぶ後の雑炊
香の物：漬物三種盛
デザート：シャーベット
※要プリントアウト・ワンドリンクサービス
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●大ずわい蟹のしゃぶしゃぶコース 5,500円 (税・サ込)
大ずわい蟹のしゃぶしゃぶのおいしさをご堪能下さい。
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※氷雪の門のしゃぶしゃぶは、自家製スープ(蟹と野菜を4時間かけて作る)でお召し上がり頂きます。蟹は1〜2分煮たほうがより美味しくなります。 |
全8品
先 付：日替わり
お造り：ずわい蟹のお刺身
温 物：ずわい蟹のしゃぶしゃぶ
小 鉢：ずわい蟹と野菜のサラダ
揚 物：ずわい蟹、野菜の天ぷら
食 事：しゃぶしゃぶ後の雑炊
香の物：漬物三種盛
デザート：シャーベット
※要プリントアウト・ワンドリンクサービス
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●たらば蟹フルコース 8,800円（税・サ込）
たらば蟹ではずせないお料理をコース仕立てにしました。お刺身、炭焼き、セイロ蒸し、しゃぶしゃぶ、天ぷら・・・お楽しみ下さい。
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全11品
先 付：日替わり
お造り：たらば蟹、旬魚のお刺身
焼 物：たらば蟹の炭焼き
蒸 物：たらば蟹のセイロ蒸し
温 物：たらば蟹のしゃぶしゃぶ
焼 皿：たらば蟹のグラタン
口代り：蟹身を載せたもずく酢
揚 物：たらば蟹、野菜の天ぷら
食 事：しゃぶしゃぶ後の雑炊
香の物：漬物三種盛
デザート：シャーベット
※要プリントアウト・ワンドリンクサービス
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●たらばが先か・ずわいが先か 6,600円 (税・サ込)
たらば蟹、大ずわい蟹をコース仕立てに。蟹の競演をお楽しみ下さい。
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全10品
先 付：日替わり
お造り：たらば蟹、ずわい蟹のお刺身
温 物：たらば蟹、ずわい蟹のしゃぶしゃぶ
焼 物：たらば蟹炭焼き
蒸 物：ずわい蟹爪のしゅうまい
揚 物：たらば蟹、野菜の天ぷら
酢の物：ずわい蟹と野菜の土佐酢仕立て
食 事：蟹雑炊
香の物：漬物三種盛
デザート：シャーベットまたは冷ししるこ
※要プリントアウト・ワンドリンクサービス
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●活毛蟹とたらば蟹の垂涎コース 11,000円 (税・サ込)
北海道を代表する毛蟹、生きている毛蟹(600g以上)を独り占め！毛蟹の洗い(お刺身)、セイロ蒸しをご堪能下さい。
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※活毛蟹600g以上、お一人様一尾 |
全8品
前 菜：たらば蟹豊酢和え、蟹外子他2点
お造り：毛蟹の足の洗い(お刺身)
焼 物：たらば蟹のグラタン
温 物：たらば蟹のしゃぶしゃぶ
蒸 物：活毛蟹のセイロ蒸し
食 事：しゃぶしゃぶ後の雑炊
香の物：漬物三種盛
デザート：シャーベット
※要プリントアウト・ワンドリンクサービス
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●たらば蟹氷雪の思い出 12,100円 (税・サ込)
氷雪の門といえば たらば蟹。良き思い出になりますように！
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※1,000プラスして頂きますと「幻の鮭 鮭児(けいじ)」のルイベをお付け致します。
※氷鉢は2名様盛りです。 |
全12品
先 付：日替わり
お造り(氷鉢)：たらば蟹、牡丹海老、旬魚のお刺身
温 物：たらば蟹しゃぶしゃぶ
焼 物：たらば蟹太身の炭焼き
セイロ蒸し：たらば蟹、野菜のセイロ蒸し ポン酢仕立て
小 鉢：たらば蟹身の蟹味噌和え
焼 皿：たらば蟹のチャウダーパイ包み焼き
酢の物：たらば蟹のマリネ
揚物代り：たらば蟹親爪のステーキ
食 事：たらば蟹の炙り寿し
汁 物：吉野蟹の吸い物
デザート：フルーツ、シャーベット、冷ししるこの中から1品
※要プリントアウト・ワンドリンクサービス
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