- 茹でたらば蟹一尾盛 3.0Kg
- 44,550円（税、サ料込）
資源保護の徹底しているベーリング海アラスカで、活きている２Kg以上のたらば蟹をボイルし急速凍結。工場には、日本からの技術者が常駐し品質管理を徹底しています。
ボイルのたらば蟹は解凍の方法で味が変わります。一番良い状態でお召し上がり頂くために、前日までにご注文をお願いしております。- 茹でたらば蟹半尾盛 1.5Kg
- 22,330円（税、サ料込）
茹でたらば蟹は、3.0Kgサイズで５～６名様、半尾で３～４名様向きです。
ボイルのたらば蟹は解凍の方法で味が変わります。一番良い状態でお召し上がり頂くために、前日までにご注文をお願いしております。- 活毛蟹 約500ｇ
- ご確認ください（税、サ料込）
北海道近海で水揚げされる毛蟹は、一年を通して日本海、オホーツク海、太平洋と魚場を移しながら漁が行われています。氷雪の門では、活きたままセイロで蒸し提供させて頂いています。一般に毛蟹はボイルものが主流ですが、セイロで蒸す毛蟹は、皆様から高評価を頂いております。
※画像はイメージです- 活毛蟹 約600ｇ
- ご確認ください（税、サ料込）
600ｇ以上の大きい活毛蟹。足を洗い（刺身）、残りをセイロ蒸しにも出来ます。洗いは、花が咲いたようなと表現されることが多いですが、活きている毛蟹の足の殻を剥き、冷水（氷水）で洗い水気をとります。店により日本酒を入れた氷水で洗う場合もあります。
★足３本洗いで残りをセイロ蒸しに！とお好みでご注文下さい。
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蟹姿
たらば焼蟹・セイロ蒸し
- たらば蟹 炭焼・セイロ蒸
- 3,300円～（税、サ料込）
たらば蟹料理で一番人気は炭焼です。生の状態から火が通るにつれ、色、香り、音と五感を刺激します。また、セイロ蒸は、塩水で茹でるものと違い、蟹本来の味をお楽しみ頂けます。「セイロ蒸がこんなに美味しいとは！」とおっしゃるお客様が多いです。- たらば蟹足一本 炭焼・セイロ蒸
- 6,600円～（税、サ料込）
評判のセイロ蒸。茹蟹とは違う美味しさをお楽しみ下さい。
蟹刺し
蟹しゃぶしゃぶ
- たらば蟹のしゃぶしゃぶ
- 6,600円（税、サ料込）
大きいたらば蟹の足ほぼ１本をしゃぶしゃぶに。蟹は沸騰したスープに入れ２～３分煮た方が旨みがいっそう増します。生っぽいものと食べ比べもお試しを！
- たらば蟹とずわい蟹のしゃぶしゃぶ
- 7,700円（税、サ料込）
しゃぶしゃぶの食べ比べ。- しゃぶしゃぶ用野菜
- 970円（税、サ料込）
蟹のしゃぶしゃぶには野菜が付いておりません。蟹だけでいいとおっしゃるお客様が多いため今回は、蟹と野菜を別々にしました。
蟹アラカルト
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