※蟹の使用部位は変更になる場合がございますが、内容量は変わりません。


＜団体（１０名以上）様の場合＞
　　・お食事は『雑炊』となります。うどんはお選びいただけません。
　　・一部内容が変わる場合がございます。

氷雪の門は、たらば蟹料理専門店として１９６９年にオープン。（詳しくは「たらばはじめて物語」をご覧下さい。）
３０年前までは、５～６Kgのたらば蟹が普通でしたが、今では３Kgが大きいと言われるように資源が危ぶまれるたらば蟹です。氷雪の門では、資源管理が世界一厳しいアラスカ産のたらば蟹を使用したフルコースをご用意致しました。
※蟹の使用部位は変更になる場合がございますが、内容量は変わりません。


＜団体（１０名以上）様の場合＞
　　・お食事は『雑炊』となります。うどんはお選びいただけません。
　　・一部内容が変わる場合がございます。

※氷鉢盛は２∼４名様分を１台でご提供いたします。
※氷鉢盛の提供に15分程、お時間を頂戴いたします。お客様のご要望にあわせて、お料理の提供順序を変更させていただきます。
　ご予約でのご注文をお勧めいたします。　

ワンランク上のたらば蟹コース。「思い出」のネーミングは、「北海道へ旅行され、おいしい蟹料理をお召し上がり頂いた思い出の意。３０年以上も前に名付けたものです。現在はコース内容が変わりましたが思いは一緒。なかでも氷鉢を用いるのは昔からの伝統で思い出コース＝氷鉢は現在も続いています。
※蟹の使用部位は変更になる場合がございますが、内容量は変わりません。

＜団体（１０名以上）様の場合＞
　　・一部内容が変わる場合がございます。

※蟹の使用部位は変更になる場合がございますが、内容量は変わりません。


＜団体（１０名以上）様の場合＞
　　・お食事は『雑炊』となります。うどんはお選びいただけません。
　　・一部内容が変わる場合がございます。

三大蟹コースの蟹の量、質をアップしたプレミアム三大蟹コース。
活毛蟹のサイズをお選びください。
　500g　16,200円（税込 17.820円）
　600g　18,100円（税込 19,910円）

・活毛蟹は500gまたは600g（お一人様半尾）、たらば蟹の炭焼としゃぶしゃぶは太身１本、揚物はずわい蟹の天ぷらに～
　食べ応え十分な内容となっております。
★写真の毛蟹セイロ蒸は500gです。
※蟹の使用部位は変更になる場合がございますが、内容量は変わりません。

＜団体（１０名以上）様の場合＞
　　・お食事は『雑炊』となります。うどんはお選びいただけません。
　　・一部内容が変わる場合がございます。

活毛蟹（約400ｇ）のセイロ蒸がメインのコース。蟹味噌と和えた蟹身をアツアツのご飯に載せて醤油を少々掛けて・・きっとご満足頂けます。
※蟹の使用部位は変更になる場合がございますが、内容量は変わりません。

＜団体（１０名以上）様の場合＞
　　・こちらのコースはご注文頂けません。

北海道の毛蟹は資源管理が厳しく設けられ、日本海、オホーツク海、太平洋と漁期が決められていますが、氷雪の門では、一年を通しておいしい毛蟹を用意しております。また、毛蟹を存分にお召し上がりになりたいとおっしゃる皆様に600ｇ以上の大型のものを使用しております。
氷雪の門の毛蟹は活きた毛蟹をそのまま蒸し上げます。塩水で茹でる毛蟹とは違い、濃厚な蟹味噌、プリっとした身をお楽しみ頂けます。道産子も滅多に食べたことのない活毛蟹をご賞味ください。
※蟹の使用部位は変更になる場合がございますが、内容量は変わりません。

＜団体（１０名以上）様の場合＞
　　・一部内容が変わる場合がございます。

※氷鉢盛は２∼４名様分を１台でご提供いたします。
※氷鉢盛の提供に15分程、お時間を頂戴いたします。お客様のご要望によりお料理の
　提供順序を変更させていただきます。
※蟹の使用部位は変更になる場合がございますが、内容量は変わりません。

＜団体（１０名以上）様の場合＞
　　・一部内容が変わる場合がございます。

※蟹の使用部位は変更になる場合がございますが、内容量は変わりません。

＜団体（１０名以上）様の場合＞
　　・一部内容が変わる場合がございます

【ワンポイント】
当店のしゃぶしゃぶのスープは、蟹と野菜を４時間煮出し、仕上げに鰹と昆布出汁で割った特製スープです。
しゃぶしゃぶは、表面の色が変われば食べごろですが、蟹は、２～３分煮た方がより美味しく頂けます。
スープと一緒にお召し上がり下さい。
※蟹の使用部位は変更になる場合がございますが、内容量は変わりません。

＜団体（１０名以上）様の場合＞
　　・こちらのコースはご注文頂けません。